Merhaba! Bugün sizlere lezzetiyle damakları şenlendiren bir Türk mutfağı klasiği olan ekşili köfte tarifini paylaşacağım. Ekşili köfte, hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli bir yemektir. İster misafirlerinize ikram edin, ister ailenizle keyifle tüketin, her halükarda afiyetle yenecektir.
Gerekli Malzemeler
- 300 gram köftelik kıyma
- 1 yemek kaşığı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 2 adet küçük soğan (1 adet köfte için, 1 adet çorba sosu için)
- 1 yumurta akı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, pul biber, kaşık ucuyla kimyon (pul biber ve kimyon isteğe bağlı)
- 4 su bardağı su (varsa 2 su bardağı tavuk suyu, yoksa 6 su bardağı su; suyunu yoğunluğuna göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı un
- ince kıyılmış bir tutam maydanoz (servis için)
Nasıl Yapılır?
İlk olarak, bulgur, yıkanmış ve süzülmüş pirinç, kıyma, yumurta akı, soğan rendesi (olmayabilir de), tuz ve baharatları ekleyin. Güzelce yoğurun ve köfte harcınızı hazırlayın.
Köfte harcınızı yoğurduktan sonra, fındıktan biraz büyük parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak köfteleri oluşturun. Hazırladığınız köfteleri un serpilmiş bir tepsiye dizin ve hafifçe sallatıp köftelerin una bulanmasını sağlayın.(bir tüyo, baktınız köfte çok yumuşak ve toparlanmıyorsa kaşık ucuyla un veya galeta unu ile köfteyi yoğunlaştırabilirsiniz.)
Bir tencereye tereyağını alın ve eritin. Eriyen tereyağına halka şeklinde doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun. 4 su bardağı ve 2 su bardağı tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra hazırladığınız köfteleri tencereye ekleyin. Köftelerin üzerini örtecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte köfteler pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Köfteler piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine maydanozları serpin. Ekşili köftenizi sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Şimdi ekşili köftenizi keyifle yiyebilirsiniz. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizi mutlu edebilir ve sofralarınıza lezzet katabilirsiniz.
Unutmayın, yemek yapmak bir sanattır ve herkesin kendi lezzetini ortaya çıkarmak için özgürce denemeler yapması gerekmektedir. Bu tarif sadece bir başlangıç noktasıdır, isterseniz içerisine farklı baharatlar veya sebzeler ekleyerek kendi yaratıcılığınızı da kullanabilirsiniz.
Umarım bu tarif sizin için faydalı olmuştur. Daha fazla lezzetli tarifler için blogumuzu takip etmeye devam edin. Yeni tarifler ve yemek önerileriyle tekrar görüşmek üzere!
Bir yanıt yazın